Royaume-Uni
Allemagne
Autriche

Membres du Conseil

ALBISINNI, Ferdinando

ARTOM, Alessandro

DUBITSKY, Marie
DURAZZO, Guiseppe
EKSTRAND, Susie
FOGDEN, Michael
GUITTARD, Christine
LOOSEN, Peter
LOX, Wouter (Trésorier)

MEISTERERNST, Andreas
MROHS, Angelika
NATTERER, Andreas
RODRIGEZ FUENTES, Vicente
SAVIGNY, Jean
VAN DER MEULEN, Bernd

Italie

Italie

Allemagne
Monaco
Danemark
Royaume-Uni
France
Allemagne
Belgique
Allemagne
Allemagne
Autriche
Espagne

France
Pays-Bas

C'est de ses adhérents et d'eux seuls que l'AEDA tire ses moyens de subsistance et de développement. L'AEDA est une association sans but lucratif qui ne vit que grâce aux cotisations que lui versent ses membres. Ceux-ci sont qualifiés par les statuts de "membres effectifs " et ont pour vocation de réaliser ensemble les objectifs qui leur sont communs. Le montant de la cotisation annuelle est fixé par l'Assemblée Générale ; il s'élève aujourd'hui à 100 € pour les membres individuels, 75 € pour les membres retraités et les étudiants, et 1 000 € pour les personnes morales.

L'AEDA connaît une dernière catégorie de membres : celle des membres d'honneur , qui peut être conférée par le Conseil à "des personnalités de réputation qui ont contribué de manière éminente au développement et à l'harmonisation du Droit de l'Alimentation ". Il a toujours été considéré par le Conseil que la qualité de membre d'honneur devait être réservée à des spécialistes de haut niveau en matière de droit ou de sciences de l'alimentation, dont la notoriété dépasse largement les frontières de leur pays d'origine. Les membres d'honneur sont invités à assister aux Conseils et y jouissent d'une voix consultative s'ils n'en font pas déjà partie par ailleurs

Un régime similaire a été réservé, dans la pratique, aux anciens présidents (dits présidents honoraires) de l'AEDA bien que les statuts n'en fassent pas mention. Il est devenu traditionnel en effet d'inviter les anciens présidents, à titre personnel et consultatif, à toutes les réunions du Conseil, en considération de leur expérience et du dévouement dont ils ont fait preuve au cours de leur mandat.